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서문을 쓰다
육류는 단백질, 철분 및 비타민 B와 같은 필수 영양소를 제공하는 전 세계 많은 식단의 주요 식품입니다. 그럼에도 불구하고 섭취하는 육류의 종류와 양은 건강에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.
의사로서 건강한 육류 섭취의 중요성을 이해하고 소통하는 것은 매우 중요합니다.
이는 적절한 육류 유형 선택, 부위 크기 이해 및 육류의 영양가를 향상하거나 감소할 수 있는 약물 스타일을 염두에 두는 것을 포함합니다.
이 구성은 이러한 중요한 요소를 심층적으로 탐구할 것입니다.
올바른 고기 종류 선택하기
스페어 대 지방 절단 건강한 육류 소비에서 주요 고려 사항 중 하나는 지방 뼈보다 여분의 살을 선택하는 것입니다.
펑크본, 레몬 및 쇠고기와 돼지고기의 여분의 살과 유사한 여분의 살은 지방에 비해 기록된 지방을 덜 포함합니다.
함침 된 지방의 높은 투입은 심혈관 질환의 증가된 위협과 관련이 있으며, 가능하면 여분의 살을 위해 결론을 내리는 것이 필수적입니다.
살코기를 아끼다 저칼로리 스페어 살은 일반적으로 더 적은 칼로리를 포함하고 있어 체중을 효과적으로 관리하는 데 도움이 됩니다.
단백질이 풍부한 그들은 근육의 형태, 성장, 그리고 전반적인 육체적인 기능에 중추적인 높은 단백질 함량을 제공합니다.
심장 질환의 위협 감소 함침 지방 함량이 낮아지면 건강한 콜레스테롤 상황을 유지하는 데 도움이 되고 심장 불만의 위협을 줄입니다.
붉은 고기 대 흰 고기 고려해야 할 또 다른 측면은 고기의 종류입니다 – 빨간색 또는 하얀색입니다. 빨간 살 (쇠고기, 천사 그리고 돼지고기)은 철분과 비타민 B12가 풍부하지만, 또한 함침 된 지방이 발달되어 있습니다.
하얀 살 (펑크와 레몬)은 일반적으로 지방과 칼로리가 낮습니다.
두 종류 모두 장점이 있지만, 대장암과 심장병의 진행된 함정과 관련이 있기 때문에 빨간색 고기를 절제하여 섭취하는 것은 현명합니다.
흰 고기의 장점 낮은 지방 함량 일반적으로 낮은 지방, 특히 함침 된 지방을 포함합니다.
요리에서 단백질은 굽거나 굽는 것과 유사하게 여러 가지 효과적인 건강한 방법으로 준비될 수 있습니다.
영양소가 풍부한 붉은 육류 섭취와 관련된 높은 위협 없이 필수 영양소를 제공합니다.
재사용 대 드레싱 되지 않은 고기 뱅거, 베이컨, 델리 살을 포함한 재사용된 살에는 면봉, 방부제 및 건강에 해로운 지방이 많이 포함되어 있습니다.
이는 암 및 심혈관 질환을 포함한 습관성 질환의 위협 증가와 관련이 있습니다.
옷을 입지 않은 살을 선택하면 성분과 약물 스타일을 더 잘 통제하여 더 건강한 식단에 기여할 수 있습니다.
옷을 입지 않은 살코기 혜택 더 작은 보체 위험한 화학 물질과 방부제의 투입을 최소화합니다.
천연 영양소 건강에 해로운 물질을 첨가하지 않고도 더 많은 천연 영양소를 유지합니다.
나트륨을 낮추면 혈압을 관리하고 고혈압의 위협을 줄이는데 도움이 됩니다.
부품 크기 이해
일일 권장 사항 건강한 육류 섭취를 위해서는 권장되는 양의 크기를 이해하고 이를 준수하는 것이 매우 중요합니다.
미국인을 위한 식이 지침은 단백질이 일일 단맛 섭취량의 약 10-35개를 구성해야 한다고 권장합니다.
평균적인 성인의 경우 개인의 단맛 요구 사항과 운동 상황에 따라 하루에 약 50-175g의 단백질로 변환됩니다. 이것은 일반적으로 하루에 2-3인분의 여분의 육류 또는 기타 단백질 공급원으로 달성할 수 있습니다.
부분관리상의 이익 체중 관리 과식을 방지하여 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다. 균형 잡힌 식단 다채로운 음식 그룹의 균형 잡힌 영양소 투입을 보장합니다.
습관성 질병 예방 함침된 지방과 콜레스테롤의 과다 섭취 위협을 줄입니다.
부위 크기에 대한 시각적 보조 도구 시각적 보조 도구를 사용하는 것은 부위의 크기를 이해하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 고기 1인분은 카드 한 장이나 손에 쥐는 정도의 크기여야 합니다.
이러한 실용적인 도구는 일정한 측정 없이도 해당 부위의 크기를 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 시각적으로 도움이 되는 장점 사용 편의성 부분 제어 프로세스를 간소화합니다.
두께는 조화로운 부위 크기를 유지하는 데 도움이 되어 균형 잡힌 식단에 기여합니다.
마음 챙김은 서빙 크기의 마음 챙김을 증가시키고 의식 있는 식사를 촉진합니다.
소비 빈도 육류는 중요한 단백질 공급원이지만 절제된 상태로 섭취해야 합니다. 수액, 렌틸콩, 견과류와 같이 공장에 근거한 단백질을 혼합하면 식단에 다양성과 균형을 제공할 수 있습니다.
공장에 근거한 식품, 여분의 고기, 생선을 강조하는 지중해식 식단은 균형 잡힌 건강한 식사를 위한 훌륭한 모델입니다.
균형 잡힌 식단의 이점
다양한 영양소 다채로운 음식 공급원으로부터 다양한 영양소를 보장합니다.
지속 가능성 지속 가능한 식습관을 촉진하고 환경에 미치는 영향을 줄입니다.
건강상의 이점 소화력 향상 및 염증 감소와 유사한 공장 기반 식품과 관련된 건강상의 이점을 제공합니다.
건강한 준비 스타일 요리법 고기를 요리하는 체계는 고기의 건강에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.
굽기, 굽기, 수놓기, 스톰과 같은 방법은 지방과 칼로리가 더해지는 양을 줄이기 때문에 튀기거나 튀기는 것보다 더 좋습니다. 또한, 이러한 스타일은 고기의 영양가를 절약하는 데 도움이 됩니다. 건강한 요리법 그릴링 중복 지방이 떨어져 나가 전체 지방 함량을 줄여줍니다.
베이킹과 굽기 최소한의 유화를 사용하고 영양소를 보존합니다. 스톰핑 여분의 지방을 추가하지 않고도 습도와 영양분을 유지합니다.
그레이비와 향신료의 사용 그레이비와 향신료를 사용하면 건강에 좋지 않은 지방이나 나트륨을 첨가하지 않고도 고기의 풍미를 높일 수 있습니다.
올리브 오일 페인팅, 폭탄 주스, 소스, 향신료로 만든 그레이비는 풍미를 더할 뿐만 아니라 항산화제와 다른 건강상의 이점도 제공합니다.
설탕과 방부제를 자주 많이 함유하고 있는 미리 포장된 그레이비를 피하는 것도 현명합니다. 건강한 그레이비의 이점 맛 개선 건강에 좋지 않은 보완물 없이 맛을 더합니다.
영양소 부스트 신선한 영양소와 항산화제를 제공합니다. 위험한 복합물 감소 헤테로사이클릭 아민(HCAs) 및 다사이 클릭 스위트 탄화수소(PAHs)와 유사하게 요리 중 위험한 복합물의 형태를 감소시킬 수 있습니다.
유해한 요리 관행 방지 특정 요리법은 위험한 복합 재료를 생산할 수 있습니다. 예를 들어, 캡에 불에 타는 고기는 암과 관련이 있는 HCA와 PAH를 생산할 수 있습니다.
이러한 함정을 최소화하려면, 고기를 과도하게 요리하는 것을 피하고 먹기 전에 그을린 부분을 제거하세요. 또한, 낮은 온도에서 고기를 요리하고 직접적인 사슴을 피하는 것은 이러한 복합 재료의 형태를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
안전한 요리법 Charring을 피하세요 암을 유발하는 복합 물질의 형태를 줄입니다. 적당한 요리 온도 과잉 조리와 영양소 손실을 방지합니다.
더 건강한 대안 소각 또는 스톰과 같은 더 안전한 요리 스타일을 선택합니다.
결론
건강한 육류 소비는 전반적인 건강을 지원하는 필수 영양소를 제공하는 균형 잡힌 식단의 필수적인 부분입니다.
여분의 살과 옷을 입지 않은 살을 선택하고, 적절한 양의 크기에 집착하고, 건강한 요리 스타일을 사용함으로써, 개인은 암시적인 건강 함정을 최소화하면서 육류의 이점을 누릴 수 있습니다.
다른 유익한 선택과 마찬가지로, 절제와 다양성은 균형 잡힌 영양식을 만드는 데 중요합니다.
이러한 원칙을 이해하고 적용함으로써, 개인은 장기적인 건강과 웰빙에 기여하는 정보에 입각한 의견을 낼 수 있습니다.